\u00a1Como C\u00e1mara contamos m\u00e1s!<\/b><\/p>\nMauricio Sainz G\u00f3ngora<\/h6>\n
CANIRAC, Irapuato<\/h6>\n
Hace algunas semanas, tuve la fortuna de encontrarme con un buen amigo de la primaria con quien hab\u00eda perdido contacto desde hace muchos a\u00f1os. Durante los 30 minutos que tuvimos oportunidad de ponernos al d\u00eda, charlando de temas de poca relevancia mundial, surgi\u00f3 una frase que se me qued\u00f3 muy grabada y que tuvo a bien compartirme: \u201cSi conoces el problema, est\u00e1s consiente que hace da\u00f1o, si no te involucras para solucionarlo, entonces t\u00fa tambi\u00e9n te conviertes en parte de ese problema\u201d.<\/i><\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n El tema sigue siendo el mismo en nuestro pa\u00eds: nos convertimos en los mejores jueces, reyes de redes sociales, se\u00f1aladores de pecados, faltas, omisiones y errores, eso s\u00ed, siempre de terceros, pero nunca tomamos acciones correctivas, ni aportamos para mejorar la situaci\u00f3n.<\/p>\n El sector restaurantero no se escapa de este malestar-aperitivo. Todos hemos se\u00f1alado la incapacidad de las autoridades para tal o cual tr\u00e1mite, pero nunca nos tomamos el tiempo para desarrollar un plan de negocios estructurado, que por cierto, si nos acercamos a los organismos correctos, puede llegar a ser gratuita la asesor\u00eda para concretarlo.\u00a0<\/span><\/p>\n Da la impresi\u00f3n de que pensamos que, \u201cporque me gusta cocinar y no me queda tan mal, todo saldr\u00e1 muy bien si pongo un restaurante\u201d,<\/strong> y es as\u00ed como vemos abrir y cerrar propuestas, en donde prevalece un sue\u00f1o (a qu\u00e9 le tiras cuando sue\u00f1as mexicano<\/i>) y no un verdadero bien-pensado plan de acci\u00f3n. Es una pena\u2026pero tambi\u00e9n una responsabilidad.<\/p>\n De acuerdo con datos del INEGI (Instituto Nacional de Estad\u00edstica Y Geograf\u00eda) y CANIRAC (C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), en nuestro pa\u00eds, la industria restaurantera es la segunda fuente econ\u00f3mica en generaci\u00f3n de empleo, la primera en autoempleo y se dice que 7 de cada 10 personas que laboran en el ramo tur\u00edstico lo hacen en este sector.\u00a0<\/span><\/p>\n El mercado demanda un servicio de calidad, de la mano de un impecable manejo en materia de salubridad e higiene, y claro, acompa\u00f1ado de experiencias originales y profundas.\u00a0<\/span><\/p>\n Vivir una experiencia al disfrutar la comida, sea cual sea el lugar, es aqu\u00ed y ahora el primer requisito.\u00a0<\/span><\/p>\n Entender esto, significa que tenemos que aceptar en primer t\u00e9rmino, que la diversidad de propuestas gastron\u00f3micas en tu ciudad es positiva y suma, pues la competencia invita a innovar.\u00a0<\/span><\/p>\n En segundo lugar, y que va de la mano con la mejora continua, es el hecho de que el cliente est\u00e1 dispuesto a pagar el precio de la propuesta elegida, siempre y cuando perciba, que recibe el beneficio preciso y deseado a cambio.\u00a0<\/span><\/p>\n Esto implica que el restaurante deber\u00e1 ofrecer siempre productos de calidad, con la mejor presentaci\u00f3n y tomar en cuenta las observaciones del comensal, hasta lograr la sonrisa y asegurar su regreso.\u00a0<\/span><\/p>\n CANIRAC<\/b> no solo es una C\u00e1mara que busca representar profesionalmente al sector restaurantero. No es cosa menor, decir que es organismo que puede llevarte de la mano antes, durante y al finalizar el proceso de apertura de tu restaurante. Est\u00e1 por dem\u00e1s mencionar, que funge como asesor legal y que con los convenios realizados con PROFECO, la STPS y otras instituciones se podr\u00eda exponer como delicioso men\u00fa.<\/p>\n CANIRAC<\/b> hoy en d\u00eda es ese espacio, ese compromiso de responsabilidad social, un altavoz y escenario que permitir\u00e1 convertirte en parte de la soluci\u00f3n.<\/p>\n Est\u00e1 claro que si nos ponemos de acuerdo todos, y caminamos hacia el mismo rumbo, podremos construir un mejor futuro. Buscando expresarlo de una forma m\u00e1s adecuada y adaptando esta idea al lenguaje restaurantero, se entender\u00eda algo as\u00ed como: buscar generar nuestra propia – y muy jugosa \u2013 bien ganada – propina.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Subjects to ecstatic children he. Could ye leave up as built match. 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